Stage d’initiation à la cuisson au bois

Description

« Initiation à la cuisson au bois » Les 13, 14 et 15 juillet 2018 Stage de 3 jours, au Couvent, animé par Isabelle Daucourt. Déroulement du stage : enfournement des pièces des stagiaires dans le four. Apprentissage de la cuisson au bois haute température. Analyse du résultat de la cuisson.